Tarım ve Orman Bakanlığı, gıdalarda aroma vericiler ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerine yönelik yeni bir yönetmelik yayımladı.
Yönetmelik detayları
Bu yönetmelikle birlikte domuz ve böcek kaynaklı aroma vericilerin kullanımı yasaklanırken, ürün etiketleme kuralları da yeniden düzenlendi. Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yönetmelikte, aroma vericilerin ve aroma verme özelliği taşıyan bileşenlerin gıdalardaki kullanım koşulları, kaynak materyalleri, üretim süreçleri ve etiketleme esasları net bir şekilde belirlendi.
Tüketici sağlığı ön planda
Yeni düzenlemenin amacı, tüketici sağlığını korumak, gıda ticaretinde adil uygulamaları sağlamak ve çevrenin korunmasına katkıda bulunmak olarak belirlendi. Yönetmelikte, tüketicilerin yanıltılmasına neden olacak şekilde aroma vericilerin kullanımı da yasaklandı. Perakende gıda işletmelerinde, tüketici talebine göre servis edilen veya ambalajlanan ürünlerde yanıltıcı kullanım önlenmiş oldu. Yönetmelikteki “doğal” ve “doğal aroma vericisi” tanımları için de belirli kriterler getirildi. Bir aroma vericinin bu şekilde tanımlanabilmesi için bileşenlerinin en az yüzde 95'inin belirtilen kaynaktan elde edilmiş olması gerekiyor. Ayrıca, son tüketiciye sunulacak aroma vericilerde kullanım amacını belirten ifadelerin açık bir şekilde yer alması zorunlu kılındı.
