Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Görevlisi Kübra Şahin, okul çağındaki çocukların beslenme alışkanlıklarının, yalnızca fiziksel gelişimleri için değil, aynı zamanda beyin fonksiyonları ve öğrenme kapasiteleri üzerinde de doğrudan bir etkiye sahip olduğunu belirtti.
Öğrenme üzerinde beslenmenin rolü
Şahin, özellikle kahvaltının içeriği ve okul kantinlerinde sunulan yiyecek seçeneklerinin, çocukların sağlıklı bir gelişim süreci geçirmesi ve bilişsel yeteneklerini tam olarak kullanabilmesi açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Yetersiz veya dengesiz beslenme durumlarında çocuklarda gözlemlenebilen yorgunluk hali, konsantrasyon güçlüğü ve genel bilişsel performans düşüşü gibi sorunlara dikkat çekti. Bu durumun, Dünya Sağlık Örgütü'nün de altını çizdiği gibi, sağlıklı beslenmenin bilişsel gelişim üzerindeki kritik etkisini gözler önüne seriyor.
Kahvaltının önemi ve bileşenleri
Sabahları kahvaltı yapmadan okula giden çocukların derslerinde performans düşüklüğü yaşayabileceğini ifade eden Şahin, ideal bir kahvaltının mutlaka bir protein kaynağı, tam tahıllı karbonhidratlar, bol miktarda sebze veya meyve ve bir süt ürünü içermesi gerektiğini açıkladı. Ayrıca, yeterli miktarda su tüketiminin de kahvaltı öğününün ayrılmaz bir parçası olduğunu hatırlattı.
Sağlıklı ara öğün önerileri
Günlük beslenmede ara öğünlerin de kendine has bir önemi olduğunu belirten Şahin, çocuklar için besleyici ara öğün seçenekleri olarak peynirli veya yumurtalı tam tahıllı sandviçler, yoğurt, taze meyveler ve ayran gibi alternatifleri sıraladı. Paketli gıdaların çoğunlukla yüksek düzeyde şeker ve tuz içerdiğine dikkat çekerek, bu tür ürünlerin ve özellikle şekerli içeceklerin tüketiminin sınırlandırılmasını önerdi. Şahin, çocukların temel içecek ihtiyacını karşılaması gereken sıvının ise su olması gerektiğini sözlerine ekledi.
