Gaziantepli sektör temsilcisi Tuğçe Köşkeroğlu, Osmanlı'dan günümüze uzanan lezzetli tatlı baklavanın, doğru miktarda tüketildiğinde aslında sağlığa pek çok fayda sağlayabileceğini belirtti.
Kuruyemişlerin Sağladığı Değerli Besinler
Köşkeroğlu, baklavanın içeriğinde bulunan Antep fıstığı, ceviz ve fındık gibi kuruyemişlerin antioksidan, vitamin ve sağlıklı yağlar açısından zengin bir kaynak olduğunu vurguladı. Bu besinlerin beyin sağlığını desteklediğini, beyin fonksiyonlarının gelişimine katkı sağladığını ve beyin hücrelerinin büyümesini desteklediğini söyledi. Ayrıca, baklavanın potasyum, B6 vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olması, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve hücresel korunmaya önemli ölçüde yardımcı oluyor.
Kalp Sağlığına ve Enerji Seviyesine Katkısı
Araştırmaların, kuruyemiş tüketiminin kalp sağlığını iyileştirdiğini gösterdiğini aktaran Köşkeroğlu, baklavada bulunan tekli ve çoklu doymamış yağların kolesterol seviyelerini dengelemeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini belirtti. Kuruyemişlerdeki antioksidanların ise iltihaplanma ve oksidatif strese karşı koruma sağladığına dikkat çekti. Baklavanın yüksek kalorili yapısının enerji seviyesini artırdığını, şekerin hızlı enerji sağlarken kuruyemişlerin uzun süreli enerji vermesiyle yoğun tempoda çalışanlar ve sporcular için faydalı olabileceğini ekledi.
Kilo Kontrolü ve Sindirim Sistemi Üzerindeki Etkileri
Köşkeroğlu, baklavanın yüksek kalorili olmasına rağmen ölçülü tüketildiğinde tok tutucu özelliği sayesinde aşırı yemenin önüne geçebileceğini ve kilo kontrolüne yardımcı olabileceğini ifade etti. Kuruyemişlerin içerdiği protein ve sağlıklı yağların tokluk hissini artırdığını belirtti. Son olarak, baklavanın sindirim sistemine de katkı sağladığını, yufka hamuru ve kuruyemişlerde bulunan lifin bağırsak hareketlerini düzenlediğini ve sağlıklı yağların sindirim enzimlerinin çalışmasına destek olduğunu sözlerine ekledi.
