Eskişehir'in lezzetleri kitapla geleceğe taşınıyor

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve Türkiye Yardımsevenler Derneği Eskişehir Şubesi iş birliğiyle hazırlanan “Eskişehir Lezzetleri” adlı kitabın tanıtım töreni Porsuk Konukevi'nde yapıldı. Kentle özdeşleşmiş 12 lezzetin tarihçesini, hikayesini ve fotoğraflarını içeren kitapta, 37 özgün tarif bulunuyor. 2026 Eskişehir Yılı kapsamında hazırlanan eser, şehrin gastronomi mirasını kayıt altına alarak gelecek nesillere aktaracak.

Eskişehir mutfağı tanıtılacak

Tanıtım programına katılan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, kitabın ortaya çıkış sürecini anlattı. Ünlüce, Türkiye Yardımsevenler Derneği'nin 81 ilin yemek tariflerini topladığı kitabın ardından Eskişehir'e özel bir eser hazırlama fikrinin doğduğunu belirtti. Başkan Ünlüce, “Eskişehir göçleriyle ve göçle gelen herkesin geldiği yerden taşıdığı kültürle ve yerli halkının taşıdığı yemek kültürüyle eşsiz ve bambaşka lezzetlere sahip. 2026 yılında geleceğe Eskişehir’in tüm kültürel ve tarihi birikimini göndermek ve sunmak istiyoruz. Bu kitap da bunların bir parçası.” dedi. Ünlüce, kitabın hazırlanmasında emeği geçenlere ve sponsorlara teşekkür ederek, eserin gelecek kuşaklara değerli bir hediye olacağını söyledi.