Fatma Şahin, Gaziantep’in gıda modelini COP31’de anlattı
Fatma Şahin, COP31 Mavi Bölge’deki Türkiye Pavilyonu’nda Gaziantep’in iklime dirençli üretim, su verimliliği, gıda kayıplarını azaltma ve yerel gastronomi çalışmalarını anlattı.
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, COP31 Mavi Bölge’deki Türkiye Pavilyonu’nda düzenlenen oturumda kentin döngüsel gıda sistemi üzerine sunum yaptı. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı’nın düzenlediği Antalya FOLLOWR4FS Girişimi’nde gıda kayıpları ve israfıyla mücadele çalışmaları ele alındı.
Üretim ve tedarik zinciri ele alındı
Gazeteci Mine Ataman’ın yönettiği oturumda Şahin, “Gaziantep: Gastronomiden Döngüsel Kentsel Gıda Sistemine” başlıklı sunumunu gerçekleştirdi. İklim değişikliğinin Gaziantep’in gıda sistemi üzerindeki etkilerine değinen Şahin; iklime dayanıklı tarım, su verimliliği, akıllı sulama ve yerel tohumların korunması konularını anlattı. Üretimden tüketiciye uzanan süreçte gıda kayıplarını azaltma uygulamalarını paylaşan Şahin; soğuk zincir, gıda güvenliği ve sürdürülebilir tüketim başlıklarına da yer verdi. Yerel üretim ile Gaziantep’in gastronomi birikimini buluşturan çalışmaları aktaran Şahin, kadın üreticiler ve kooperatiflerin rolü ile organik atıkların değerlendirilmesi ve kaynakların döngüsel kullanımı hakkında bilgi verdi.
Panelde farklı kurumlar yer aldı
Oturumda Tarım ve Orman Bakanlığı AB ve Dış İlişkiler Genel Müdürü Ferhat Çolak, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Prof. Dr. Aykut Gül ve FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Dr. Ayşegül Selışık panelist olarak görüşlerini paylaştı. Yaşar Holding CEO’su ve Yönetim Kurulu Üyesi, TÜSİAD üyesi Dr. Mehmet Aktaş ile Migros Ticaret AŞ Kalite ve Çevre Yönetimi Direktörü Serpil Ürek de oturumda yer aldı.