Mersin Büyükşehir Belediyesi, Mersin Ticaret ve Sanayi Odası (MTSO), Mersin Avrupa Birliği Bilgi Merkezi ve Slow Food iş birliğiyle ‘Gastronomi, Kültür ve Sürdürülebilirlik: Topraktan Sofraya Lezzetin Hafızası’ başlıklı bir etkinlik düzenledi.
ETKİNLİKTE ÖNE ÇIKAN TEMALAR
Bu etkinlikte gastronominin kültürel mirası, yerel üretim ile sürdürülebilirlik ilişkisi birçok farklı bakış açısıyla masaya yatırıldı. Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden gelen yerel üreticiler, şefler, akademisyenler ve gastronomi öğrencileri, Mersin’de bir araya gelerek 5 oturum halinde fikir alışverişinde bulundu.
GASTRONOMİ KÜLTÜR VE KİMLİK İLİŞKİSİ
Oturumlar arasında ‘Gastronomi, Kültür ve Kimlik İlişkisi’, ‘Kültürel Diyalog ve Kültürel Miras Aracı Olarak Gastronomi’ gibi konular yer aldı. Diğer oturumlarda ise ‘Topraktan Sofraya Gastronomi Kimliğinin Sürdürülebilirliği’, ‘Yerel ve Sürdürülebilir Üretimin Haritalanması: Organik ve Agroekolojik Çiftlikler’ ile ‘Türkiye Slow Food Liderleri Deneyim Paylaşımı’ konuları ele alındı. Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Selçuk Şahutoğlu, Mersin’in gastronomi zenginliğini vurgulayarak, bu hikayelerin gastronomiyle bağlantılı olduğunu ifade etti.
