Sivas'ta, soğuk kış gecelerinin vazgeçilmez lezzeti ve eğlencesi olan tel helva kültürü, köy odalarında yaşatılmaya devam ediyor. Bu geleneksel tat, yapımında en az altı kişinin kol kuvveti gerektirdiği için birlik ve beraberliğin de simgesi haline gelmiş durumda.
HELVANIN YAPIMI SAATLER SÜRÜYOR
Tel helvanın hazırlanması saatler alıyor ve şeker, su, tereyağı, un ve limon tuzu kullanılarak kaynatılıyor. Kaynatılan şeker, bir tava içinde kar üzerinde soğutuluyor ve iyice sertleştikten sonra altı kişinin kol kuvvetiyle çekilerek pişmaniye kıvamına getiriliyor.
GÜRÜN'DE KIŞ YARISI PROGRAMI DÜZENLENDİ
Gürün Belediye Başkanı Nami Çiftçi'nin ev sahipliğinde, Suçatı Mahmut Boyraz Gençlik Evi'nde gerçekleştirilen Kış Yarısı Programı'nda tel helva çekildi. Çok sayıda kişinin katıldığı programda, yemeklerin ardından helva hazırlanırken sohbetler edildi ve Başkan Çiftçi, birlik ve beraberlik vurgusu yaparak katılımcılara teşekkür etti.
