Tokyo’da Türk mutfağı programı düzenlendi

Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), Turkish Tastes projesi çerçevesinde Tokyo’daki Otsuma Women’s University ile 3–5 Kasım 2026 tarihlerinde Türk Mutfak Kültürü Programı gerçekleştirdi. Etkinlikte Türk yemekleri, malzemeleri ve pişirme teknikleri öğrencilere, akademisyenlere ve Japon basın mensuplarına tanıtıldı.

Öğrenciler yemekleri uygulamalı hazırladı

Foodex Japan Fuarı sırasında üniversite yetkilileriyle yapılan görüşmelerin ardından başlatılan iş birliği, ilk kez Kasım 2025’te düzenlenen programın devamı oldu; 2026’daki etkinliğin kapsamı genişletildi. 5 Kasım’da öğrenciler, Teruar Urla restoranının kurucusu ve şefi Osman Serdaroğlu ile mutfak eğitimi aldı. Michelin Rehberi’nde yer alan restoranın şefi, Türk yemeklerinin hazırlanışını uygulamalı olarak anlattı. Katılımcılar tarhana çorbası, Türk turşusu eşliğinde humus, hünkâr beğendi ve irmik helvası hazırladı, ardından tadım yaptı. Üniversitedeki çalışmaları Prof. Akiko Tominaga koordine etti.

Japon basınına tadım etkinliği düzenlendi

Programın öğleden sonraki bölümünde Japon basın mensupları için toplantı ve tadım etkinliği gerçekleştirildi. T.C. Tokyo Büyükelçiliği Ticaret Başmüşaviri Sedat Yıldız’ın da katıldığı buluşmada Türkiye’nin gastronomik mirası, mutfağın çeşitliliği ve üniversite iş birliği hakkında bilgi verildi; hazırlanan Türk yemekleri basın mensuplarına sunuldu. EİB, çalışma aracılığıyla Türk mutfağının Japonya’da tanınmasını, Türk gıda ürünlerinin kullanım alanlarının anlatılmasını ve eğitim yoluyla iki ülke arasında gastronomi bağları kurulmasını hedefliyor.