Antalya, 5. Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali'nin coşkulu kapanışıyla adeta bir lezzet mabedine dönüştü. Üç gün boyunca Karaalioğlu Parkı'nı dolduran binlerce gastronomi tutkunu, birbirinden renkli workshoplar, ufuk açıcı söyleşiler, bilgilendirici paneller ve usta şeflerin nefes kesen gösterileriyle unutulmaz anlar yaşadı.
ÜNLÜ İSİMLER SAHNEDE YILDIZLAŞTI
Festivalin bu yılki teması "Her Sofrada Başka Bir Hikaye" mottosuyla öne çıkarken, sahne performansları büyük ilgi gördü. MasterChef jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya, "Şeflikte Ustalık Yolculuğu Nasıl İnşa Edilir ve Zirvede Kalmak İçin Neler Gerekir?" başlıklı söyleşisiyle genç aşçı adaylarına ilham verdi. Ardından sahne alan Şef Hazer Amani, Antalya lezzetlerine modern bir yorum katarken, Şef Rafet İnce ise yöresel tatları kendine has sunumuyla ziyaretçilere tanıttı. Beslenme uzmanı Dilara Koçak, yerel ürünlerin sağlıklı yaşamdaki önemine vurgu yaparken, Oğuz Yenihayat gastronomi sektöründeki deneyimlerini paylaştı. Şef Mehmet Ali Börtücene'nin geleneksel Antalya piyazını modern tekniklerle yorumladığı workshopu, Şef Eyüp Kemal Sevinç'in Antalya otlarıyla hazırladığı tarifleri, Elif Korkmazel'in sağlıklı ekmek tarifleri, Tuncay Gülcü'nün köfte piyazı yorumu ve yabancı şefler Marc Pauquet ile Sylvain Sendra'nın Akdeniz ve Orta Doğu mutfağına dair sunumları da festivalin öne çıkan anlarındandı.
GASTRONOMİNİN GELECEĞİ MASAYA YATIRILDI
Festivalin konferans ve panel sahnesinde gastronomi dünyasının geleceğine dair önemli konular tartışıldı. Coğrafi işaretli ürünlerin korunması, yerel tarım ürünlerinin gastronomi turizmine katkısı, otel mutfaklarında sürdürülebilirlik, yeni nesil gastronomi eğitimi, dijitalleşmenin yeme içme kültürüne etkisi ve modern şehir mutfaklarının dönüşümü gibi başlıklar sektör profesyonelleri ve katılımcılar tarafından ilgiyle takip edildi. Bu arada, Anneler Günü'ne özel olarak dağıtılan 15 bin adet çiçek, festival alanına ayrı bir güzellik kattı.
