Bingöl'ün damaklarda iz bırakan yöresel lezzeti "Bingöl kavurmalı ve çökelekli löl", artık resmi olarak tescillenme yolunda ilerliyor. Bingöl Ticaret ve Sanayi Odası (BİNTSO) tarafından yapılan başvuru ile bu eşsiz lezzetin coğrafi işaret alması hedefleniyor.
YÖRESEL DEĞERLER KORUMA ALTINDA
BİNTSO'nun yürüttüğü "Bingöl Yöresel Ürünlerinin Coğrafi İşaret Yolculuğu Projesi" kapsamında, Bingöl Valiliği'nin koordinasyonunda ve Fırat Kalkınma Ajansı'nın teknik desteğiyle bu önemli adım atıldı. Akademik danışman Dr. Öğretim Üyesi Veysel Süzerer'in rehberliğinde yürütülen çalışmalar neticesinde, Bingöl kavurmalı ve çökelekli löl için coğrafi işaret tescil başvurusunun yapıldığı duyuruldu. Bu özel lezzet, Bingöl'ün hayvancılığa dayalı üretim kültürünü ve nesilden nesile aktarılan geleneksel gıda muhafaza yöntemlerini en iyi şekilde yansıtıyor. Özellikle kahvaltılarda, bayram sofralarında, düğünlerde ve misafir ağırlamalarında vazgeçilmez bir yere sahip olan löl, yörenin kültürel kimliğinin de önemli bir parçası.
EKONOMİK DEĞER KAZANMASI AMAÇLANIYOR
BİNTSO Başkanı Kadir Çintay, yaptığı açıklamada, Bingöl kavurmalı ve çökelekli lölün sadece bir yiyecek olmanın ötesinde, ilin kültürel mirasını ve üretim geleneğini temsil ettiğini vurguladı. Çintay, coğrafi işaret tescili sayesinde ürünün özgünlüğünün korunacağını, ulusal ve uluslararası alanda tanınırlığının artacağını ve böylece ekonomik değerinin de yükseleceğini belirtti. Bingöl'e özgü diğer ürünlerin de kayıt altına alınarak gelecek nesillere aktarılması için coğrafi işaret çalışmalarının kararlılıkla sürdürüleceğini ekledi. Bu süreçte destek veren tüm kurum ve kişilere de teşekkürlerini iletti.
