İzmir'de düzenlenen Gurme İzmir Olivtech Fuarı, zeytin ve süt ürünleri üzerine önemli tartışmalara ev sahipliği yaptı. Bilim insanları, gıda etiketlerinin dikkatlice okunması gerektiğine ve tüketicilerin bilinçli tercihler yapmasının önemine vurgu yaptı.
GIDA SEKTÖRÜNDE YENİ DÖNEM
Olivtech Fuarı, zeytinyağı ve süt ürünleri gibi temel gıda maddelerinin yanı sıra, sürdürülebilirlik ve kültürel miras konularını da kapsayan panellerle dikkat çekti. Ege Üniversitesi'nden uzmanların katıldığı oturumlarda, tüketici alışkanlıklarındaki değişim ve doğru bilgilere ulaşmanın yolları tartışıldı. Prof. Dr. Cem Karagözlü, 'Tüketici alışkanlıkları hızla değişiyor. Beslenmede doğru bildiğimiz birçok konuyu yeniden gözden geçirmeliyiz.' şeklinde konuştu.
DOĞRU ETİKET OKUMANIN GÜCÜ
Sumer Tömek Bayındır, süt sektöründe kalite ve sürdürülebilirliğin sağlanabilmesi için doğru bilgi ve teknolojinin önemine değindi. Bayındır, 'Kooperatifleşmenin güçlendirilmesi, sektördeki dayanıklılığı artıracaktır.' ifadelerini kullandı. Prof. Dr. Sedef Nehir El ise, bilinçli tüketimin gıda seçimlerinde bilimsel verilere dayalı olmasının gerekliliğini vurguladı. Gelenekten geleceğe zeytinyağının öneminin ele alındığı panelde de, zeytinyağının kültürel ve sağlık açısından değerleri detaylı bir şekilde tartışıldı. Prof. Dr. Derman Küçükaltan, zeytin ve zeytinyağının simgesel anlamını öne çıkararak, bu ürünlerin sağlık ve ekonomi açısından büyük bir öneme sahip olduğunu belirtti.
