Prof. Dr. Mehmet Haberal, eğitimden sağlığa, tarımdan hayvancılığa kadar birçok alanda topluma öncülük eden bir isim olarak öne çıkıyor. Başkent Üniversitesi'ni kurarak binlerce öğrenciye eğitim imkânı sağlayan, hastanelerle şifa dağıtan ve işsizlere istihdam yaratan Haberal, organik tarım ve hayvancılık konusunda da örnek çalışmalara imza atıyor. Açkar Süt Dünyası'nı ticari amaç gütmeden kuran Haberal, insanların sağlıklı süt ürünleri tüketmesi ve sektöre model olunması için çaba gösteriyor.
TARIM MİLLİ GÜVENLİK SORUNU KADAR ÖNEMLİ
Prof. Dr. Mehmet Haberal, organik tarım ve hayvancılığın Türkiye için milli güvenlik sorunu kadar kritik olduğunu vurguluyor. Hangi çağda yaşanırsa yaşansın tarımdan vazgeçilemeyeceğini belirten Haberal, nüfus artışı ve iklim değişikliğiyle birlikte tarımın daha da önem kazandığını ifade ediyor. Avrupa Birliği ülkelerinin bütçelerinden tarıma yüzde 40 pay ayırdığına dikkat çeken Haberal, 2050'de dünya nüfusunun 9.5 milyara ulaşacağını ve şu anda 1 milyar insanın açlıkla mücadele ettiğini hatırlatıyor.
VERİMLİLİK ARTIRILMAZSA GIDA SAVAŞLARI KAPIDA
Haberal, mevcut tablo karşısında ülkelerin tarımdaki verimliliği en az yüzde 60 artırması gerektiğini söylüyor. Önümüzdeki 30 yıl içinde tarımsal verimlilik artırılamazsa dünyanın gıda savaşlarıyla karşı karşıya kalacağı uyarısında bulunuyor. Türkiye'nin dört mevsimi yaşayan, denizlerle çevrili ve meyve, sebze, tahıl ile hayvansal ürünlerde önemli bir konuma sahip olduğunu belirten Haberal, "Tarlalar betonlaşmasın, Türkiye aç kalmasın" diyerek her alanda üretim yapmanın zorunluluğuna işaret ediyor.
AVRUPA STANDARTLARINDA ÜRETİMLE ÖRNEK OLUYOR
Haberal, tarım ve hayvancılık alanındaki çalışmalarını Açkar Süt Dünyası ve Gıda Tarım ve Hayvancılık Enstitüsü ile sürdürüyor. Başkent Üniversitesi kuruluşu olan Açkar Süt Ürünleri Fabrikası'nı 7 Kasım 2005'te Ankara'nın Kazan İlçesi'nde faaliyete geçiren Haberal, bu tesisin Avrupa standartlarında üretim yapabilen modern bir yapıya sahip olduğunu açıklıyor. Fabrikada süt, beyaz peynir, kaşar peyniri, yoğurt, ayran, tereyağı, kaymak ve patentli minci peyniri gibi çeşitli ürünlerin üretildiğini belirtiyor.
