Adıyaman mutfağının köklü ve eşsiz tatlarından biri, Kahta Balcanı Dev Çorbası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret alarak resmen koruma altına alındı.
TESCİL SÜRECİ BAŞLADI
Kahta Kaymakamlığı'nın başvurusu ile 17 Şubat 2025'te başlayan süreç, 13 Mayıs 2026 tarihinde 1857 tescil numarasıyla sonuçlandı. Bu özgün lezzet, asırlardır sofralarda yer almakta ve artık resmi bir belge ile taçlandırılmış durumda. Kahta Balcanı Dev Çorbası, yalnızca lezzet değil, aynı zamanda bir kültür mirası olarak da önemli bir yere sahip.
GELENEKSEL TARİFİN KORUNMASI
Kahta Balcanı Dev Çorbası, keçi sütünden elde edilen yoğurdun ayrana dönüştürülmesiyle başlayan zahmetli bir hazırlık sürecine sahiptir. İçeriğinde bulgur, dövme, patlıcan ve biber bulundurur. Ünlü Adıyamanlı şef Muzaffer Yakan, bu tescilin mutfağın tanıtımına ve gastronomi turizmine büyük katkı sağlayacağını belirtiyor. Çorba, her öğün yenilebilen bir lezzet olmasıyla dikkat çekiyor.
ADANA’NIN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİ
Kahta Balcanı Dev Çorbası'nın tescillenmesiyle birlikte Adıyaman'ın coğrafi işaretli ürün sayısı bir kez daha artmış oldu. Besni Üzümü, Tene Helvası ve Kahta Bademi gibi birçok değerli ürünle birlikte bu çorba da Adıyaman'a ait bir marka haline geldi. Coğrafi işaret, bölgenin tanıtımını ve ekonomik kalkınmasını destekleyerek gastronomi turizmine önemli katkılar sağlayacaktır.
