Antalya'nın gastronomi sahnesinde önemli bir merkez haline gelen Antalya Lokantası, uluslararası Chaine des Rotisseurs Gastronomi Derneği'nin mayıs ayı buluşmasına ev sahipliği yaptı. Bu özel etkinlik, yerel lezzetlerin ve coğrafi işaretli ürünlerin tanıtıldığı bir platformda gerçekleşirken, Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal da etkinliğe katılarak önemli açıklamalarda bulundu.
MUTFAK MİRASININ ÖNEMİ VURGULANDI
Yaklaşık 25 bin üyesiyle 80'den fazla ülkede faaliyet gösteren saygın bir kuruluş olan Chaine des Rotisseurs'un bu ayki organizasyonu, Muratpaşa Belediyesi'nin Prof. Dr. Erdal İnönü Kent Parkı içindeki Antalya Lokantası'nda düzenlendi. Gastronomi ve mutfak sanatlarının gelişimine adanmış bir derneğin buluşmasında Başkan Uysal, mutfak kültürünün korunması ve gelecek nesillere aktarılmasının taşıdığı büyük önemi dile getirdi. Yerel ürünlerin tescil edilmesi ve markalaşmasının, bu mirasın dünya çapında tanınması ve değerinin kayıt altına alınması anlamına geldiğini belirten Uysal, "Bir ürünün ya da tadın kaybolmasının önlenmesi, kayıt altına alınması ve standartlarının belirlenmesi bu işin temeli" dedi.
TÜRK MUTFAĞININ POTANSİYELİ VE BELEDİYE'NİN ROLÜ
Başkan Uysal, Türkiye'nin zengin mutfak çeşitliliğine dikkat çekerek, ülkenin coğrafi konumu sayesinde Kafkasya'dan Ege'ye, Karadeniz'den Orta Anadolu'ya uzanan geniş bir yelpazede eşsiz lezzetlere sahip olduğunu ifade etti. Akdeniz'in sunduğu zengin bitki örtüsü ve faunanın da bu çeşitliliği artırdığını belirten Uysal, Muratpaşa Belediyesi olarak gastronomi mirasının kayıt altına alınması, sergilenmesi ve tanıtılması görevini üstlendiklerini vurguladı. Yerel yönetimlerin bu konudaki etkisine ve önemine değinen Başkan Uysal, "Bir gün Türk mutfağının dünya mutfakları arasında çok ön sıralarda yer almasını hayal ediyorum. Çünkü bunu hak ediyor" diyerek vizyonunu paylaştı. Etkinlik sonunda Chaine des Rotisseurs Derneği Antalya Şubesi Başkanı Mahmut Nihat Tümkaya, Başkan Uysal'a katkılarından dolayı bir plaket takdim etti.
