Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Kayseri Pastırması’nın Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescili almasını, “şehrin gastronomi mirası adına tarihi bir kazanım” olarak nitelendirdi.
KAYSERİ’NİN GASTRONOMİ MİRASI
Kayseri’nin köklü lezzetlerinden biri olan Kayseri Pastırması’nın bu tescili, Kayseri Ticaret Odası ev sahipliğinde M.Rifat Hisarcıklıoğlu Konferans Salonu’nda düzenlenen basın toplantısında duyuruldu. Başkan Büyükkılıç, bu önemli gelişmenin şehre uluslararası ölçekte büyük bir prestij kazandırdığını vurguladı.
PASTIRMANIN ÖNEMİ
Toplantıda konuşan Büyükkılıç, coğrafi ürünlerin tescillenmesinin şehri bir üst lige taşıdığını belirtti. Kayseri Pastırması’nın Ankara’daki görüşmelerde de gündeme geldiğini söyleyen Büyükkılıç, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın Kayserililere selamlarını iletti. Ayrıca, esnafa Kayseri Pastırması’na sahip çıkmaları ve korunması gerektiği çağrısında bulundu. Gastronomi alanında UNESCO Türkiye Milli Komisyonu Kreatif Şehirler Ağı Ulusal Listesi'ne Kayseri’nin de girdiğini hatırlatan Büyükkılıç, eğitim ve tesislere önem vermeye devam edeceklerini ifade etti. Vali Gökmen Çiçek, pastırmanın kadim bir kültür olduğunu ve bu ürünün şehrin özgüvenine katkı sağladığını belirtti. Kayseri’nin 46. coğrafi işaretli ürünü olduğunu da vurguladı. AK Parti ve CHP milletvekilleri, Kayseri’nin markalarının daha fazla tanıtılması gerektiğini ifade ederken, Kayseri Ticaret Odası Başkanı Ömer Gülsoy, pastırmanın sadece bir lezzet değil, aynı zamanda şehrin kültür ve üretim bilgisinin bir yansıması olduğunu dile getirdi. Toplantı, Kayseri Pastırması’nın uluslararası pazarlarda tanıtımı ve üretim standartlarının korunması konularının ele alınmasıyla sona erdi.
