Türkiye'de süt üretiminde düşüş eğilimi devam ediyor. Ekim ayında toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 3,2 oranında azaldı. Ocak-ekim dönemi genelinde ise üretim, geçen yılın aynı dönemiyle karşılaştırıldığında kayda değer bir değişim göstermedi.
SÜT ÜRÜNLERİNDE KARIŞIK TABLO
Süt ürünleri üretiminde farklı eğilimler gözlemlendi. Ekim ayında inek peyniri üretimi yüzde 0,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, yoğurt üretimi yüzde 5,8 arttı. Buna karşılık içme sütü üretimi yüzde 6,4, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 0,8 oranında azaldı. Yılın ilk on ayına bakıldığında ise ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8, yoğurt üretimi yüzde 5, inek peyniri üretimi yüzde 1,5 artış gösterdi. Aynı dönemde içme sütü üretimi yüzde 5,9, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 7,9 oranında arttı.
ŞAP SALGINININ ETKİLERİ
Yılın ikinci yarısında ülke genelinde etkili olan şap salgını, üretimdeki gerilemenin ana nedenlerinden biri olarak gösteriliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı salgının kontrol altına alındığını açıklasa da üreticiler, maliyet baskısı ve verim kaybı nedeniyle acil destek taleplerini sürdürüyor. Şap hastalığı, çift tırnaklı hayvanları etkileyen, bulaşıcı viral bir hastalık olup hayvancılık sektöründe ciddi ekonomik kayıplara yol açıyor.
