Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Mayıs 2026 dönemine ait süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini duyurdu. Bu verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 artış göstererek 1 milyon 22 bin 587 ton seviyesine ulaştı.
İNEK SÜTÜ ÜRETİMİNDE ARTIŞ
Ocak-Mayıs dönemini değerlendirdiğimizde, toplanan süt miktarı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,5 oranında bir artış kaydetti. Nisan ayında 994 bin 312 ton olan inek sütü miktarı, Mayıs ayında yüzde 2,8 artarak 1 milyon 22 bin 587 tona yükseldi. Bu veriler, süt üretiminde genel bir artış eğiliminin devam ettiğini gösteriyor.
SÜT ÜRÜNLERİNDE KARMAŞIK BİR GÖRÜNTÜ
Mayıs ayında inek peyniri üretimi yüzde 2,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 2, içme sütü üretimi ise yüzde 19,7 oranında artış gösterirken, yoğurt üretimi yüzde 1,2 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi yüzde 12 geriledi. Yılın ilk beş ayında ise inek peyniri üretimi yüzde 2,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9, yoğurt üretimi yüzde 8,4 ve içme sütü üretimi yüzde 9,2 artarken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 5 azaldı. TÜİK verileri, çiğ süt arzı ile süt ürünleri üretiminde artış eğiliminin sürdüğünü, ancak tereyağı ve sadeyağ üretiminde düşüş yaşandığını ortaya koyuyor.
