Türkiye İstatistik Kurumu'nun verilerine göre, Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 994 bin 137 tona geriledi. Bu durum, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,3'lük bir artışa işaret etse de, bir önceki aya göre yüzde 1,3'lük bir düşüşü de beraberinde getirdi.
ÜRETİMDEKİ DEĞİŞİMLER
Süt ürünleri üretiminde ise ilginç bir tablo ortaya çıktı. Nisan ayında inek peyniri üretimi yüzde 3,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,7, yoğurt üretimi yüzde 13,4 ve içme sütü üretimi yüzde 7,9 oranında artış gösterdi. Ancak tereyağı ve sadeyağ üretimi, yüzde 7,7'lik bir düşüş yaşadı.
İÇME SÜTÜNDEKİ AZALMA
Ocak-Nisan dönemine bakıldığında, süt toplama miktarında önemli bir değişiklik olmadı. Fakat Nisan ayında içme sütü üretimi, bir önceki ay 164 bin 354 ton iken, yüzde 6 düşerek 154 bin 447 tona geriledi. Üretim rakamlarındaki bu dalgalanmalar, süt sektöründeki dinamiklerin ne denli değişken olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.
