Muratpaşa'da 15 ülke mutfaklarını paylaştı

Antalya'nın Muratpaşa Belediyesi, 11. Uluslararası Kaleiçi Old Town Festivali kapsamında 'Kadim Şehirlerin Yaşayan Mutfakları' temalı bir forum düzenledi. Etkinlik, farklı kültürlerin gastronomi miraslarını bir araya getirmeyi amaçladı.

Uluslararası katılım ve gastronomi paylaşımı

Forumda, 15 farklı ülkeden 20 şehrin temsilcileri bir araya gelerek kendi mutfak kültürlerini tanıttı. Köklü yemek gelenekleri ve yöresel tatlar, kültürel etkileşimin temelini oluşturdu. Muratpaşa Belediyesi ev sahipliğinde gerçekleşen buluşmada, belediye heyetleri kendi gastronomik kimliklerini sergiledi ve mutfağın topluluklar arasında bir köprü kurmadaki rolüne dikkat çekildi.

Turizmde geleceğin trendleri ve mutfak mirası

Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, konuşmasında kültürel mirasın korunmasının ve turizmin kültürel değerler etrafında şekillendirilmesinin önemini vurguladı. Gelecekte küresel turizmin gastronomi, folklor ve kültürel miras alanlarına daha fazla odaklanacağını öngören Uysal, “Önümüzdeki on yıl içinde herkesin kendine özgü bir seyahat öyküsü olacak” şeklinde konuştu. Ayrıca, yöresel lezzetlerin yaşatılması ve tanıtılması amacıyla ‘Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifika Programı’ gibi girişimlerin hayata geçirildiğini ve Antalya Lokantası’nda yerel tatların sergilendiğini belirtti.

Yöresel lezzetlerin sergilenmesi ve iş birliği

Katılımcı şehirler, stantlarında mutfaklarından örnekler sunarak konuklara geleneksel lezzetleri tattırma imkanı buldu. Muratpaşa Belediyesi standında, Antalya'ya özgü tahinli piyaz sergilendi. Etkinlik, farklı mutfakları bir araya getirerek gastronominin kültürler arası diyalogdaki gücünü gözler önüne serdi. Festival kapsamında Polonya ve İtalya da mutfaklarını tanıtan ülkeler arasındaydı. İtalya'dan Gradara Belediye Başkanı Filippo Gasperi, meşhur piadina'sını tanıtırken, Polonya'dan Łomża Belediye Başkan Yardımcısı Grzegorz Mandziuk ise el yapımı ürünlerini sergileyerek Türk mutfağına duyduğu ilgiyi dile getirdi. Forum, katılımcı şehirler arasında kültürel iş birliğini pekiştiren bir bildirge ile sona erdi.