Dünyaca ünlü Şef Stéphane Jakić, Türkiye'deki ilk etkinliğini Başkent Üniversitesi'nde gerçekleştirdi. Gastronomi profesyonelleri, mutfak sanatları meraklıları ve öğrencilerle bir araya gelen Jakić, katılımcılara Fransız ve Akdeniz mutfağının hem klasik hem de çağdaş tekniklerini uygulamalı olarak öğretti.
İKİ GÜNLÜK ÖZEL PROGRAM
Etkinliğin ilk gününde, Şef Jakić, Başkent Üniversitesi'nin Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık ve Beslenme ve Diyetetik Bölümleri öğrencileriyle birlikte uygulamalı bir eğitim gerçekleştirdi. Öğrenciler, Jakić ile birlikte Fransız “fine dining” geleneğine uygun seçkin bir menü hazırlama fırsatı buldular. Programın ikinci gününde ise sağlık ve sürdürülebilirlik ilkelerine uygun bir Akdeniz menüsü hazırlandı ve etkinliğe sivil toplum kuruluşları, Ankara Ticaret Odası üyeleri ile gastronomi meraklıları katıldı.
GASTRONOMİDE YENİ BİR VİZYON
Başkent Üniversitesi ve Ferrandi Paris iş birliği, öğrencilere uluslararası standartlarda eğitim ve uygulama fırsatları sunuyor. Şef Jakić’in liderliğindeki program, katılımcılara gastronomiye sanatsal, sağlık odaklı ve sürdürülebilir bir bakış açısı kazandırmayı amaçlıyor. Kapanış töreninde, Ankara Ticaret Odası Başkanı Gürsel Baran, bu iş birliğinin nitelikli istihdamı artıracağını ve gençlerin uluslararası standartlarda eğitim almasına katkı sağlayacağını vurguladı.
